进入梅雨季后，天气往往又闷又热，人就像是待在蒸笼中一样。在这样的环境里，人很容易出汗，有时候即便不运动，就只是随便走几步，就大汗淋漓，此时，人体的营养也会跟着流失。

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大汗过后，人往往还会感到虚烦燥火、疲劳困顿、浑身无力、烦躁不安、食欲不振等现象，不仅直接影响着自己的心情，也会引发一些疾病的发生。

不过，美好的夏天岂能被天气闷热扫了兴？不妨通过食物滋补的方式过一个安心的夏天，那如何滋补又不上火？非西洋参莫属了，它有着“百草之王”的美誉。

西洋参的功效

《中药大辞典》有记载：“西洋参味微苦，性寒，功能益肺阴，清虚火，生津止渴。治肺虚久咳、失血、咽干、口渴、虚热烦倦。”

为何说夏季适合吃西洋参？

俗话说得好，“春吃人参，夏吃西洋参”，中医注重因时进补，人体脏腑组织与季节密切相关，季节不同，人体的新陈代谢也会不同。

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夏天的天气往往十分炎热，人体能量消耗的会比较多，因此人体特别需要服用一些养阴、清补的营养品，而西洋参恰好属于这一类。因为西洋参属凉性，能够益气生津，在益气的同时能够滋阴。所以特别适合夏季食用。

在恰当的季节进行滋补，那么可以起到事半功倍的效果。

夏天常吃西洋参好处不少！

近代名中医张锡纯在其所著的《医学衷中参西录》中曰：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不能受人参之温补者，皆可以此代之。”

西洋参的主要成分是人参皂苷与精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等18种成分，其性凉味甘，具有补气养阴、清火除烦、养胃生津等功效。

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而在所有具备补气作用的食养原料中，西洋参更为补而不燥。很多人担心滋补品吃多了会上火，其实食用西洋参不必有这样的顾虑。

西洋参已经广泛运用到人们日常的生活与工作当中，或泡茶、或煮粥、或煲汤等等，相互搭配，营养加倍，满足人们日常食养需要。

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西洋参枸杞茶

此茶的作用是补益性的，可长期服用，因为枸杞属于平性，西洋参属于凉性，所以在饮用此茶时，不会出现寒凉的偏性，只起到保健养生的作用。

食用方法：西洋参10-20片左右，枸杞10-20粒，沸水500克浸泡代茶饮。

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西洋参石斛茶

饮用此茶则有益生津，滋阴清热等作用，适合烟酒过度的等人群，用于调节肝胃、增强食欲、补气提神、抗疲劳。

食用方法：西洋参3g、石斛5g，加水煮至水开，代茶饮。

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西洋参三七茶

三七活血、止血，西洋参滋阴补气，宁神益智。将西洋参和三七按照1:1比例打粉混合，主要针对心脏经脉瘀阻，通脉养心，是中老年和广大心脑血管患者常备验方。

食用方法：西洋参粉、三七粉各等量，两者混合均匀。用温水泡后即可饮用。

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西洋参营养粥

此粥具有益气养阴、清热和胃的作用，用于气阴不足之烦躁、口干、气短乏力等。

食用方法：西洋参3克，麦冬10克，淡竹叶6克，大米30克。先将麦冬、淡竹叶水煎，去渣取汁，加入大米煮粥，待粥将熟时，加入西洋参共煮。

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西洋参老母鸡汤

材料：老母鸡半只，西洋参10克，红枣6颗，盐适量。

做法：

1、老母鸡撕掉鸡皮，斩大件;西洋参切片。

2、老母鸡放进水里煮开，冲洗干净浮沫。

3、把飞水以后的老母鸡和切片的西洋参放进汤锅里，加入8碗清水。

4、大火煮开后，继续煮15分钟，然后转慢火煲1.5个小时，放盐调味即可。

西洋参五大吃法

含化法

将西洋参放在饭锅内蒸一下，使其软化，再切成薄片，一次口含一片，每天用量2～4克，早饭前、晚饭后含于口中，细细咀嚼。

冲服法

将西洋参用小火拱干，研成细粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲入，加盖后5分钟，可分数次服用。

蒸服法

将西洋参研成细末，每次取5克，用1个鸡蛋拌入，上锅蒸熟后服用。

炖服法

将西洋参切片，每日取2～5克放入瓷碗中，加适量水浸泡3～5小时。碗口加盖，再将碗置于锅内，隔水蒸炖20～30分钟，早饭前半小时服用。

煮服法

取3克西洋参切片放入砂锅内，加水适量，煮10分钟左右，最好早饭前空腹，再将参片与参汤一起服下。

今天就介绍到这里了，关注民鲲健康，教你更多的食养小知识。