近两年来，预制菜引起了业内外人士的关注，特别是今年以来，预制菜赛道更是赚足了众人眼光，无论是在网上平台还是各类型的超市，都能看到预制菜的影子。而作为百姓的“菜篮子”，当下及未来的智慧农贸市场如何在这片蓝海中分得一杯羹？

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各企业争相布局，预制菜赛道再加速

预制菜到底有多火？据相关数据显示，2021年国内预制菜行业的市场规模已达到了3459亿元，同比增长19.8%，预计今年的市场规模将达到4000亿元以上，到2026年市场规模将突破万亿元，年增速将保持在20%以上，前景发展不容小觑。

最近，又有多家巨头企业争先布局这一行业，其中格力电器专门成立预制菜相关公司，为预制菜产业发展提供技术支撑。顺丰集团则宣布全面布局预制菜行业，将以其在供应链和物流方面的优势，为预制菜行业提供相应的服务。

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在巨大的市场蛋糕面前，众多企业正在快马加鞭的布局，有数据显示，目前国内预制菜相关的企业数量高达7.2万家，其中5年内成立的企业占比56.6%，仅2020年一年的新增数量就达到了1.25万家。显然，预制菜行业的蛋糕诱人程度已经不言自明了。

对于刚兴起来不久的产业，全国有许多地方政府陆续出台了相应的支持政策，大力扶持这一产业。据不完全统计，目前有广东、江苏、山东、广西等地都提出布局这一产业，通过制定出台预制菜发展规划、推出预制菜产业基金等办法，推动当地预制菜产业尽快落地。

不过也有人担心，当前预制菜行业确实发展很快，但也应该看到，行业标准的缺失直接影响到预制菜的发展，也隐藏着一些隐患，所以业内人士呼吁行业各方应尽快推动行业标准和有效监管办法落地，让这一行业真正迈入健康有序的赛道上来。

智慧农贸市场如何在预制赛道上分得一杯羹？

作为居民的“菜篮子”，农贸市场与居民的生活息息相关，并且有着得天独厚的地理优势。而买菜也是居民的刚性需求，不管是通过线上平台还是走进线下的农贸市场，他们已经把“逛农贸市场”当成了生活的一部分。

面对万亿级别的市场蛋糕，农贸市场如何在预制菜这条赛道上分得一杯羹？也许有的农贸市场已经在思考这个问题，也有的商户已经从构想变为现实，每天把菜品的前期洗、切等流程完成，并搭配好再进行包装，消费者买回家后，只需简单清洗下，便可以直接炒。

作为市场方来说，一方面市场方可以将各个商家联合起来，打造市场自己的预制菜摊位，供到来的消费者方便选择，或者可以打造自营式的预制菜摊位，让消费者体验到更加人性化的消费服务，经营户则可以在自己摊位上单独设立预制菜区，方便消费者选择；另一方面市场方可以打造自己的线上商城，在线上同样可以开设预制菜专区，而且还应该重点宣传这一栏目，让更多的年轻消费者重新回到“农贸市场”。

当然，面对竞争更加激烈的大环境，市场方或经营户推出自己的预制菜专区，不仅要在食品安全、产品品类等方面要做好，还要在营销推广方面下一番功夫，经营者既要懂得管理，更要懂得经营，熟悉消费者的心理，在宣传推广方面会有很大的好处，也更加吸引消费者来买单。

当前，预制菜行业迅猛发展，而智慧农贸市场建设也同样发展加快，其中不乏资本界的关注和青睐。接下来，林鲲科技愿意携手更多农贸市场，在打造现代化的智慧农贸市场的同时，也积极推动市场在线上商城上的布局，让市场方及商户收获到更多的利润空间。