菜市场是一座城市展示形象的重要窗口，为适应和匹配城市进程规划，这便促使着农贸市场加快升级改造的步伐。

随着北京三源里菜市场、上海乌中市集等“网红”菜市场的爆火，农贸市场改造更是一路风风火火。然而，如何在当下“批量”改造的热潮中突出重围，最关键的仍在于市场价值的提升。

在这方面，由林鲲科技进行升级改造的杭州文二菜市和杭州东山弄市集，回归后收获超高人气和满满好评，更是得到都市快报等多家媒体的点赞，无疑是改造案例中的佼佼者，看看都有哪些借鉴之处吧。

杭州文二菜市：在地性+年轻态

杭州文二菜市原有面积5700平米，此次提升改造计划改造面积约6000平米，目前共有商户89个，几乎保留了全部原有摊主，同时新增商铺和摊位超过25家，为消费者提供便捷的全品类采购体验。

聚焦在地文化，展现独特魅力

文二菜市位于杭州市西湖区，自是少不了杭州和西湖的元素。主logo“文二”神似西湖十景的雷峰夕照，背景看似线条，实则是三潭印月，整个门头设计呈现了一个波光粼粼的西湖景象。

此次完成改造的a馆主营蔬菜、熟食和副食，档口被分成春夏秋冬4块区域，颜色即业态分区，每块区域都有自己的主题色，搭配灰色的花岗岩台面，清爽通透。市场的动线设计呈“四通”效果，从四面不同方向都能进出菜市场。市场还利用原有的层高优势，结合西湖区的非物质文化遗产“竹编”，给屋顶做了透光设计，从而呈现出绝美的光影效果。让居民和游客能够在购物的同时，感受到浓厚的在地文化氛围。

融合时髦业态，拓展年轻客群

文二菜市通过举办省内各地主题农产品展销会、时令食材现场推广、传统杭帮菜共享厨房、农夫市集、老字号非遗主题美食街等策展活动，树立市场外部形象，传递杭州美食地图，吸引年轻客群和网络流量。

同时，毗邻西溪河岸的小广场还会举办各种潮流创意市集、音乐会、露天影院、主题沙龙、小剧场、脱口秀等特色活动，丰富邻里饮食文化生活，也为年轻人营造逛菜场的乐趣氛围。

杭州东山弄市集：烟火气+便民化

杭州东山弄市集的前身是杭州东山农贸市场，这个距离西湖直线距离不足千米的农贸市场，辐射周边小区和高校的数十万人，是周边市民重要的“菜篮子”。

汇集特色美食，复兴菜场烟火

东山弄市集的必逛理由之一，便在于“这里能买到西湖里的鱼”，鱼都是每天从西湖里现捞的，捞到什么就卖什么。鱼亭区不仅有西湖鱼，还有千岛湖包头鱼、开化清水鱼等，产地、种类、价格都标注得清清楚楚，方便顾客选购。

此外，市民们喜欢的朱太公鱼圆、温州金牌烤鹅、千岛湖蔬菜、楼外楼、尹家欢等摊主们也都焕新回归，齐齐整整的一家都没少。“新鲜实惠”的东山弄市集，承载着市民们一日三餐的烟火气和人情味。

深化一菜一早，打造社区商业体

菜场里头生意旺，外头早市也要热闹，此次升级改造最大的变化，就是将原有菜市场在内的三个区域打造成了“西湖东山集”社区商业体。并且引进了一大批杭州本地特色小吃，例如片儿川、油墩子、葱包烩、定胜糕、猫耳朵、小笼包等，年后还会开游埠豆浆、望江面馆等杭州地道老字号。升级后的市场既能满足周边居民“一菜一早”的消费需求，也能吸引西湖边的游客来逛集打卡。

小结

当农贸市场升级改造成为共识，需要思考的就是改造如何尽可能地让市场提升价值。这要求农贸市场服务方在不断提高菜市场设计、智慧化运营、信息化管理能力的基础上，更要根据城市底色和消费者需求，因地制宜地进行改造。由林鲲科技参与升级改造的杭州文二菜市、杭州东山弄市集，经受住了市场的考验，给出了农贸市场升级改造的新样板。