在许多人眼中，农贸市场总和清晨密不可分，买菜得趁早。然而，随着人们生活习惯的变化和城市夜生活的兴起，农贸市场也开始打通日夜，做起新生意。看看各地的农贸市场，如何精准定位，玩转夜经济！

抓住年轻人的胃：深夜流连

年轻人是夜生活的主力军，他们追求新鲜、有趣、多样化的夜间消费体验。农贸市场通过打造特色夜宵区，吸引年轻人的目光。

在福建泉州的西街老菜市场“大尾夜市”，就凭借自己独特的魅力，吸引了众多年轻人的光顾。白天这里是人声鼎沸的菜市场，傍晚则变成另一副模样，作为老城区唯一一个夜市，它活泼热闹又亲民接地气。

夜市与开元寺和基督教泉西堂相邻，宗教庙堂与世俗生活在这里和谐交融，是泉州“半城烟火半城仙”的最好诠释。

大尾夜市不仅有海蛎煎、拳头母等泉州特色小吃，也有辣炒年糕、鸡蛋仔等网红美食。这充分满足了年轻人对美食的追求，还能让他们体验到农贸市场独有的烟火气。

农贸市场可以通过定期举办美食节、夜市等活动，增加互动性和娱乐性，进一步提升年轻人的参与度和市场的吸引力。

夜间惠农得人心 ：诚意助农

对于农贸市场而言，其根本在于农产品交易。开设夜间市场，可以为自产自销的农户提供更多的销售机会。

思茅五一农贸市场位于云南普洱。晚上市场内商户不营业的时段，农户们在外围设立摊位，销售自家的农产品。

吃过晚饭出门散步的居民或是刚下班的打工人，都会聚集到这里来采购第二天的食材，直至深夜才散去，因此被大家称呼为“星光下的菜市”。

这样的夜间惠农市集，有助于畅通城市的助农惠农渠道，也让消费者享受到更多样的农产品，还有助于提升农贸市场的消费者粘性。

时髦跨界新生意 ：菜市新味

随着消费者对餐饮文化需求的提升，越来越多的农贸市场尝试引入跨界经营的新模式。

上海天山菜市场美食街，就有一家主打日式简餐的小店，提供不同于传统市场的餐饮体验。

据了解，店主在日本留学回国后做过日本餐厅、意大利餐厅的主厨，菜市场是他自己创业的第一站。因为选址在菜场，与街铺相比成本降低，店内菜品售价很有竞争力，吸引了不少年轻人专程打卡。

在经济较发达且年轻人密度高的地区，农贸市场可以吸引西餐主厨入驻，开设特色西餐店，或者加入一些流行的餐饮概念，如健康轻食、异国料理等。

这样的创新不仅能吸引更多消费者，还能提升市场品牌形象，让农贸市场在夜经济中焕发新的活力。

服务白领组合拳：方便贴心

白领群体是城市消费的另一支重要力量。他们通常工作繁忙，对便捷性有着较高的要求。

上海紫薇菜市场看准这块需求蓝海，通过优化市场员工排班，将营业时间延长至晚上22点，力求更好地服务于这部分人群。

为白领们推出净菜组合套餐，提供已经清洗、切配好的食材，也是笼络人心的妙招。它既能够满足白领对效率的追求，还能为他们提供更加健康、便捷的生活选择。

农贸市场想要开拓夜经济，可以通过创新经营模式、拓展服务内容、精准定位目标群体等多种方式。林鲲科技专注智慧农贸，为全国超3000家农贸市场提供服务。在提升自身的竞争力的同时，也为城市的夜经济发展注入新的活力。

在未来，农贸市场应当继续探索与现代生活方式相适应的经营策略，加强线上线下融合，利用智慧化手段提升购物体验，让更多人成为农贸市场的拥趸。