曾几何时，菜市场似乎只属于中老年人。而如今，智慧菜市场已逐渐普及，环境与购物体验大大提升，年轻人们也成为了菜市场常客。

是买家，也是卖家。近几年，越来越多的年轻创业者开始将目光放在菜场。为什么菜市场能够成为他们的创业第一站？什么样的菜市场更受青睐？

PART.01 菜场里来了年轻人

多元化的创业案例

咖啡进行时 菜场也休闲

品味一杯特色咖啡，体会一场人间烟火。咖啡和菜场两个曾经毫不相关的名词，随着年轻人的进驻逐渐成为菜市场创业的当红项目。

从早年红石板农贸市场的菜场咖啡，到落成不久的文二菜市出山咖啡，它们都凭借着年轻人的出色品味和独特创意，成为了知名网红打卡点。而菜市场的烟火气与咖啡的小资风碰撞，更带来了比其他街铺咖啡店更丰富的气质。

出山咖啡除了卖咖啡，还衍生出多元的生活空间。晚餐时分，它摇身一变，成为了社区会客厅，还能搭伙吃晚饭。只要凑够四人，主理人就会亲自采买，做一桌好菜招待客人。

奶茶正飘香 菜场时髦式

海外留学归来的年轻人现在也加入了菜市场创业大潮，老马就是其中一员。他从去年4月在上海乌中集市开出第一家菜市奶茶店，现在已经拥有多家连锁门店。这已经是他的二次创业，因而也有了更丰富的创业经验。

乌中市集作为上海知名的网红菜场，本身自带流量，周围咖啡店密集，却少有奶茶店。他的门店填补了空白，还以有性价比的价格吸引了年轻人复购。同时，店内取消了堂食区域，直接以市场漂亮的门头作为门面，既吸睛又和市场风格和谐统一。

现吃更新鲜 民以食为天

轻量化创业的极致是什么？摆摊。一些年轻人利用菜市场内外的空余空间，在受到市场规范管理的前提下，售卖自己现做的小吃。

从创意料理到酱香饼，再从凉拌菜到手工辣酱。他们的美食在烟火气的映衬下，美味更加凸显。

其中一位做创意料理的年轻人，获得了杭州朝晖农贸市场支持，直接在市场内摆摊做菜亮身手，据此他在社交媒体上吸粉破50万。

PART.02 轻量化创业起点

放大优势 轻松起跑

更低租金

与商业中心或繁华地段的商铺门面相比，菜市场的租金相对较低，这对于初创企业来说是一个巨大的优势。较低的固定成本可以让创业者有更多的资金用于产品开发、营销推广等关键领域。

更多人流

菜市场作为社区生活的重要组成部分，每天都有稳定的人流。这种天然的流量优势为创业者提供了一个展示和销售产品的机会，有助于快速建立起客户基础。

更好配套

更不容忽视的是，菜市场通常位于居民区附近，且周边配套较为完善。这意味着创业者可以近距离接触目标客户群体，并制定出更为灵活的经营策略。此外，与一些尚未成熟的商业综合体相比，菜市场的区位优势与公共配套，也方便了物流配送和供应链管理。

PART.03 招募创业者入驻

契合需求 左右逢源

挖掘周边需求

在引入年轻创业者之前，市场方自身也需要完成一些功课。首先，对周边社区进行完善的调研，了解居民的需求和偏好是很有必要的。

这有助于市场方制定更有针对性策略，确定新的招商方向，吸引那些能够满足社区居民需求的年轻创业者。对于创业者而言，也能通过调研来协助判定自己是否合适入驻，找准创业起点。

业态多元尝鲜 

为了吸引年轻客流，菜市场可以在招商时，考虑引入一些特色化的业态，如有机食品店、特色小吃店、健康饮品店等，并为年轻的创业者们提供一些创业辅助。

这些业态不仅能丰富市场的业态，还能吸引周边年轻人的目光，提升市场的吸引力。

延伸招商触角 

修炼内功的同时，宣传也不可少。新媒体是年轻人获取信息的主要渠道，也是企业市场做营销推广的重要阵地。

市场方可以利用微信、抖音、小红书等平台，宣传市场的特色和优势，吸引年轻创业者的关注。

市场方也可以通过这些平台与年轻创业者建立联系，了解他们的需求和想法，探索更现代的经营方式，制定更适合当地创业者需求的招商方案。

菜市场作为年轻人创业第一站，已受到越来越多人的关注。但不管奶茶咖啡店还是小吃店，都只改动了市场里的一角，起到为市场添彩的作用，并不会动摇市场“菜篮子”的根基。

市场方可以利用现有资源，多做尝试，借助网络和年轻的力量，为市场经营带来更多新鲜血液，创造更新的可能。