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菜市场还是一门值得投资的生意吗?
2024-07-15 16:51:49

民以食为天,生鲜行业体量大、需求旺盛,众多巨头纷纷下场角逐其中。浮浮沉沉间,菜市场作为其中重要的组成部分,自有其不可撼动的地位。

如今,买菜渠道更多样了,再加之政策导向变化,菜市场也需要面对新的挑战。开门就有生意,一方独大的日子已经过去,那么菜市场还是一门值得投资的生意吗?

 

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01

菜市场投资优势

 

人流稳定

 

菜市场是社区生活的核心。很多农贸市场凭借着区位优势、价廉物美等因素,吸引着大量的消费者前来购买食材。这种稳定的客流量为投资者提供了持续的现金流和潜在的盈利空间。

 

菜市场主力购物人群为40岁以上的中老年人,每一到三天就会光顾一次,周末也有部分年轻客户群体。总体而言,菜市场的顾客主要为周边居民,熟客居多粘性强。

 

生活刚需


无论经济如何波动,人们对于新鲜食材的需求始终存在。菜市场提供的新鲜蔬菜、水果、肉类等是每个家庭日常饮食的必需品,这种刚性需求保证了市场的长期稳定。

 

根据全国城市农贸中心联合会调研及测算,目前全国农贸市场总交易额约占生鲜零售市场份额的57%。全国城市农贸中心联合会分析认为,农贸市场会在较长时间内占有50%以上的市场份额。

 

国家政策支持

 

近年来,国家对农业和农产品流通领域的支持力度不断加大,出台了一系列扶持政策。如2023年国家财政部发布公告,对农贸市场暂免征收房产税和城镇土地使用税。

 

同时,部分地区发布专门的智慧市场改造政策,并设立菜市场建设发展专项扶持资金,对新建或改建的示范性菜市场,给予一定比例的补贴。

 

除此之外,国家近几年在大力推行的“一刻钟便民生活圈”中,菜市场也在其中扮演着重要角色。

 

02

投资菜市场面临的风险  

 

经营压力 成本上涨

随着房租、人工成本的不断上涨,菜市场的经营成本也在增加。投资者需要考虑如何在成本控制和服务质量之间找到平衡点。如果前期没有做好周全的资金安排与运营规划,却因仓促上马,则很容易面临歇业关张的命运。

 

不容忽视的是,我国各地已经有不少农贸市场由于自身经营不善、城市发展需要、消费需求变化等综合原因,人气大不如前。数据显示,2021年,36%的农贸市场有空摊或空摊率在10%以上。

 

各类检查 疲于奔命

食品安全是菜市场经营中的重要环节,投资者需要应对来自市场监管部门的各类检查,确保所售商品的质量和安全。菜市场环境卫生、食品安全、物价等大小检查覆盖全年,菜市场承担的责任越来越重。

 

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尤其是在当地创建卫生城市、文明城市等关键节点,对菜市场的管理与要求则变得更高。管理方时常需要从日常工作中分摊出不少精力应对,甚至疲于奔命。因此,想要投资菜市场,这方面的工作投入是不容忽视的。

 

流动摊贩 抢占生意

在一些地区,流动摊贩以其灵活的经营方式和较低的价格吸引了部分消费者,这对正规菜市场的生意构成了一定的冲击。甚至有些市场还形成了里面空空荡荡,外面人声鼎沸的现象,消费者说是去菜市场买菜,其实都在流动摊贩消费的尴尬局面。

 

除此之外,各类生鲜小店、超市越开越多,各类生鲜网购平台也层出不穷,进一步对菜市场造成冲击。如果市场方对这种情形没有充分的应对办法及管控人手,菜市场生意将受到巨大威胁。


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03

菜市场投资评估

 

熟悉行业格局

 

在决定投资菜市场之前,投资者需要对菜市场的运营模式、行业趋势、消费者需求等有深入的了解。

另外还要熟悉关于菜市场国家政策,充分利用政府助力推动市场发展。对于食品安全标准、商业许可和税务要求等规定也要了然于胸,不论在哪个行业,规范经营都是启动生意的重要一步。

 

由于市场环境不断变化,投资者需要具备创新思维和适应性,以应对新的市场机会和挑战。例如,智慧菜市场现在已成为各地新建市场的首选,不仅有多种政策鼓励发展,也能为经营管理提高效率,为消费者带来更好的环境与服务。

 

对周边的研判

 

地理位置是影响菜市场生意的重要因素。投资者需要对周边居民的消费习惯、竞争对手的情况以及潜在的市场空间进行综合评估。有条件的情况下,可以在周边做好市场调研,充分了解消费倾向后,再进行招商建设。


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风险承受能力

 

投资总是伴随着风险,投资者需要评估自己的风险承受能力,确保在面对市场波动时能够保持稳定的心态和决策。

菜市场的规模、定位、设备等,都需要根据投资者的实际情况量力而行。还应制定包含启动资金、运营成本、预期收入和利润预测的财务计划,尽量降低经营风险。

 

在市场需求和国家政策的推动下,菜市场仍然是一门有潜力的生意。但成功的关键在于如何平衡风险与机遇,实现可持续的经营和发展。建议投资者做好充分调研,结合自身的实际情况再做决策。

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