互联网的普及，加上疫情的刺激，生鲜电商在2020年发展迅速，生鲜市场阵地发展转移。生鲜品类在线上的起步较晚，但增长势头迅猛，根据市场不同的消费动力、供给面的可能发展等情况分析，2021年生鲜电商行业竞争将更加激烈。

一、生鲜消费市场阵地转移

中国的生鲜消费市场，已经从线下转移到线上。上层中产和富裕消费者、新世代消费者、经验丰富的网购者，成为促进生鲜线上业务增长的三大消费力量。

线上和线下实体店将互相支撑，配送店可以按照既定区域进行时效性、免费配送范围的覆盖，在保持产品新鲜度的同时也可以消化过量库存。

另外，生鲜电商会加大冷藏储物柜的定点投递，或者加大配送店分布密度，逐步培养消费者自提习惯，来解决单个客户配送时效问题。

二、行业巨头运营模式多样化，各有各的玩法

天猫延续平台整合风格，京东坚持自营直购道路，顺丰发挥自身的物流优势。

不得不说，生鲜电商们根据自身特长对模式的探索是多样化的，传统的直购，拼团、社交、定制、有机、智能终端、定期宅配等等，起点差不多，体量规模也差不多。

但接下来2021年的市场格局，将会发生很大的变化，模式的差异将越来越大。

由于企业之间在供应链、客户资源端的竞争加剧，价格战的恶性搅局，物流水平的限制；

生鲜电商短期内还是区域化发展，几年内整个行业仍将处于投入期，不会出现垄断性企业。

当然，并非所有模式都可行，经过一段时间的实践筛选后，其中某一些会找到生存空间，各有特色，解决消费者不同痛点，成为行业“巨头”。

三、全产业链企业，将成为生鲜电商的主力军

对于高投入低利润的冷链物流领域而言，传统线下企业做线上，冷藏库、速冻库、配送车辆等资源都可以拿来现用；

并且，传统企业在多年的冷链建立过程中，已经积累了一套较为成熟的物流体系。

总的来说，2021年生鲜电商行业竞争将会更大，对自身精细化运营也有更高的要求。现在生鲜电商看起来没有盈利的，未来生鲜电商肯定是一个爆发的市场。